Tres municipios : Pachavita, Betéitiva y Caldas, han ubicado al departamento desde el 2003 por encima de las costas Atlántica y Pacífica y los departamentos de Santander y Nariño. Así lo evidencia el documento 'Los municipios colombianos hacia los Objetivos de Desarrollo del Milenio', estudio publicado a finales del 2006 por el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (Pnud) y el Departamento Nacional de Planeación (DNP).
El Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF), realizó dos estudios en la vigencia 2005-2006. El primero tomó como muestra las condiciones nutricionales de 7.495 niños y niñas menores de 10 años atendidos a través de los 12 centros zonales que involucran los hogares comunitarios de la institución en los 123 municipios boyacenses.
Así el 3,14% presenta desnutrición aguda, superior al reportado en el 2005, que fue del 1,3%; un 16,2% de la población evaluada se encuentra en riesgo nutricional. El 14.2% de los niños evaluados presentó desnutrición crónica, superior al reportado por el nivel nacional que fue del 12%. Al respecto, el ICBF señala que en todo Boyacá la desnutrición crónica es del 23,3%.
La dieta que sigue una familia promedio carece de calcio en un 90% y de proteínas hasta en un 45%. El consumo de grasas saturadas y carbohidratos son altos, en un 13 y 68 % , respectivamente.
Los bajos ingresos de la población boyacense han llevado a la región a ocupar los primeros lugares en líneas de pobreza e indigencia, superando, incluso a Chocó y Nariño, según el 'Programa para la Disminución de la Pobreza', liderado por el Pnud, en coordinación con el Gobierno Departamental. . (3)
